Racuchy z truskawkami to hit lata. Z tego przepisu zawsze wychodzą puszyste
Przepis na racuchy z truskawkami
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 150 ml mleka,
- 30 g świeżych drożdży,
- 2 duże jajka,
- 1 łyżeczka cukru,
- 3 łyżeczki cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- 500 g truskawek,
- olej do smażenia,
- konfitura truskawkowa do podania.
Sposób przygotowania:
- Podgrzej mleko tak, aby było przyjemnie ciepłe.
- Rozkrusz drożdże do miseczki i wlej mleko.
- Wymieszaj składniki i odstaw na około 10 minut, aż rozczyn zacznie pracować.
- Przesiej mąkę do dużej miski i dodaj szczyptę soli.
- W osobnym naczyniu roztrzep jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym.
- Wlej do mąki jajka i przygotowany rozczyn.
- Wymieszaj wszystko trzepaczką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
- Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- Dodaj 3/4 truskawek (resztę zostaw do dekoracji) do ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż racuchy na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Odsącz gotowe racuchy na ręczniku papierowym, a następnie podawaj z konfiturą i świeżymi owocami. Smacznego!
