Gofry robię tylko tak. Mają więcej błonnika i sycą na dłużej
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 1 szklanka gęstego kefiru,
- 2 jajka (białka i żółtka oddzielnie),
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub roztopionego masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżka erytrytolu lub ksylitolu,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Do dużej miski przesiej mąkę pełnoziarnistą, dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj suche składniki.
- W drugiej misce wymieszaj kefir, żółtka jaj, olej oraz erytrytol lub inne wybrane słodzidło. Następnie wlej płynne składniki do suchych i krótko miksuj tylko do połączenia się.
- W czystym naczyniu ubij białka jaj na sztywną, lśniącą pianę. Dodaj ją do przygotowanego wcześniej ciasta i bardzo delikatnie, za pomocą szpatułki, wmieszaj w masę.
- Gofrownicę bardzo mocno rozgrzej. Jeśli twoje urządzenie ma tendencję do przywierania, lekko pędzelkiem muśnij płytki olejem.
- Nakładaj porcje ciasta i piecz przez około 4-6 minut (w zależności od mocy urządzenia), aż gofry będą złociste i chrupiące.
- Po upieczeniu odkładaj gofry na kratkę kuchenną, a nie na płaski talerz. Dzięki temu odparują i nie stracą swojej cudownej chrupkości.
Gofry serwuj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
