Ciasto ucierane z truskawkami, które nigdy nie zawodzi. W sezonie piekę co kilka dni
Sposób przygotowania:
- Truskawki umyj pod bieżącą wodą, dokładnie osusz i usuń szypułki. Większe owoce przekrój na połówki.
- Wyjmij masło i jajka z lodówki odpowiednio wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza w trybie góra-dół.
- Miękkie masło przełóż do miski. Dodaj cukier oraz cukier wanilinowy i miksuj przez kilka minut, aż powstanie jasna, puszysta masa.
- Wbij pierwsze jajko i dokładnie je wmiksuj. W ten sam sposób dodaj pozostałe jajka, cały czas miksując masę.
- Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Suche składniki wsyp do masy maślanej i delikatnie wymieszaj szpatułką lub zmiksuj na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.
- Keksówkę o długości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do formy i wyrównaj jego powierzchnię.
- Ułóż na wierzchu truskawki, lekko wciskając je w masę. Nie przejmuj się, jeśli część owoców pozostanie na powierzchni.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż ciasto wyrośnie i ładnie się zarumieni.
- Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy środek jest dopieczony.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na około 15 minut w formie.
- Następnie przełóż je na kratkę i całkowicie wystudź, a przed podaniem możesz oprószyć wierzch cukrem pudrem lub nałożyć bitą śmietanę. Smacznego!
