Japończycy słyną z dobrego zdrowia, które zawdzięczają między innymi zdrowej, zbilansowanej diecie, w której nie brakuje tego owocu. Jego smak potrafi zaskoczyć już przy pierwszym kęsie, a cały szereg właściwości zdrowotnych zaimponuje każdemu.
Umeboshi to jeden z najbardziej charakterystycznych produktów kuchni japońskiej – niezwykle kwaśny, słony i używany w niewielkich ilościach owoc. Nazywa się je "japońską śliwką", choć może być to mylące, ponieważ te owoce pochodzą z drzewa Prunus mume i pod względem botanicznym są bliżej spokrewnione z morelą niż ze śliwką. Zbiera się je jeszcze przed pełnym dojrzeniem, konserwuje w soli, a następnie pozostawia do dojrzewania przez kilka tygodni, często z dodatkiem czerwonych liści shiso, które odpowiadają za ich charakterystyczny kolor i delikatnie ziołowy smak.
Dwuskładnikowe placuszki z piekarnika. Szybciej i prościej się nie da
To kopalnia zdrowia
O właściwościach można mówić długo:
- Wspiera trawienie dzięki wysokiej zawartości kwasów organicznych, które odpowiadają za jego charakterystyczny kwaśny smak i mogą pobudzać wydzielanie soków trawiennych.
- Dostarcza polifenoli – naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Jest źródłem składników mineralnych, między innymi potasu, wapnia, żelaza i manganu, potrzebnych do prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego i kości.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
