Ta soczysta smażona cukinia z chrupiącymi orzechami nerkowca i lekko azjatyckim aromatem stała się rychło ulubionym daniem na szybki obiad lub kolację. Prosta w przygotowaniu, łączy w sobie delikatność warzywa z wyrazistym smakiem dodatków, co sprawia, że świetnie nadaje się na lekki posiłek pełen smaku.
Mieszanki orzechów
Odkąd pierwszy raz go przygotowałam podczas zabieganego wieczoru, ten przepis często powraca na nasz stół. Moje dzieci uwielbiają jego prostotę i wyrazistość smaków, a przygotowanie nie zajmuje nam zbyt wiele czasu.
Składniki
Dwie średnie cukinie: świeże i jędrne zapewnią bazę dania
Jeden ząbek czosnku: nadaje aromat i podkreśla smak cukinii, ważne by był drobno posiekany
Sól do smaku: wybierz morską lub himalajską dla lepszego rezultatu
Świeżo mielony pieprz: naturalnie podkreśli smak i nutę ostrości
Pół szklanki orzechów nerkowca: najlepiej świeżych, nie solonych, aby zachować chrupkość i naturalny smak
Dwie łyżki oliwy z oliwek: wybierz wysokiej jakości, extra virgin dla najlepszej nuty smakowej
Jedna łyżeczka sosu sojowego: dodaje lekko słonego, umami charakteru jeśli to możliwe, wybierz naturalny, fermentowany sos sojowy
Pół łyżeczki miodu lub syropu klonowego: dla subtelnej słodyczy, która balansuje smak sosu sojowego
Orzechy nerkowca
Instrukcje
Przygotowanie cukinii i czosnku:
Umyj cukinie dokładnie i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je na cienkie plasterki lub półplastry dla równomiernego smażenia. Obierz czosnek i bardzo drobno posiekaj, by równomiernie się podsmażał i wydzielił aromat.
Prażenie orzechów nerkowca:
Na suchej, rozgrzanej patelni upraż orzechy nerkowca przez 2 do 3 minut. Obserwuj uważnie, by nie spalić orzechów – powinny mieć złocisty kolor i przyjemny, orzechowy zapach. Odstaw je na talerz, by przestały się smażyć.
Podsmażenie czosnku:
Catering dietetyczny
Na tej samej patelni wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją na średnim ogniu. Wrzuć posiekany czosnek i smaż przez kilka sekund, aż zacznie pachnieć, ale uważaj, by go nie przypalić, bo stanie się gorzki.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
