Francuski tort świętego Honoriusza jest bardzo pracochłonny, ale wart przygotowania na wyjątkową okazję.
Składniki
Składniki na ciasto:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (najlepiej okrągłego)
- 100 ml wody
- 100 ml mleka
- 90 g masła
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 110 g mąki pszennej
- 4 jajka
Składniki na „kruszonkę”:
- 60 g miękkiego masła
- 75 g drobnego brązowego cukru
- 75 g mąki pszennej
Składniki na krem:
- 500 ml mleka
- 1 laska wanilii
- 4 jajka
- 300 g drobnego cukru
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 6 g żelatyny
- 75 ml wody
Składniki na karmel:
- 150 g cukru
- 100 ml wody
Składniki na bitą śmietanę:
- 150 ml śmietany kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- ziarenka z 1 laski wanilii
