Naleśniki po japońsku, nazywane także soufflé pancakes, od kilku lat cieszą się ogromną popularnością nie tylko w Japonii. Szturmem zdobyły serca ludzi na całym świecie i coraz częściej pojawiają się w śniadaniowniach, choć nierzadko za dość wysoką cenę. Pora poznać przepis, aby przygotować je w zaciszu własnej kuchni.
Kąpiel wodna krok po kroku. O czym należy pamiętać, aby uniknąć kulinarnych wpadek?
Co sprawia, że japońskie naleśniki są tak puszyste?
Kluczowym elementem przepisu jest dobrze ubita piana z białek – powinna być sztywna i błyszcząca, a następnie delikatnie połączona z pozostałymi składnikami, aby nie straciła objętości. To właśnie dlatego japońskie naleśniki są tak puszyste.
Ważne jest też smażenie – koniecznie na niewielkim ogniu i pod przykryciem. Dzięki temu naleśniki równomiernie wyrastają, pozostają miękkie w środku i nie przypalają się od spodu.
Z czym podawać japońskie naleśniki?
Najczęściej je się je na słodko: z cukrem pudrem, owocami (takimi jak truskawki, borówki, maliny czy brzoskwinie), bitą śmietaną, jogurtem greckim, syropem klonowym lub miodem. Jeśli lubisz bardziej deserowe połączenia, podaj naleśniki z kremem pistacjowym, sosem czekoladowym albo .
Niektórzy wolą japońskie naleśniki w wersji wytrawnej. W takiej odsłonie można je zaserwować na przykład z podsmażonym boczkiem lub wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym i koperkiem, a także z awokado i jajkiem w koszulce.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
