Naleśniki po japońsku rosną jak szalone. Trudno poprzestać na jednej sztuce

Składniki:

• 2 jajka,
• 35 g mąki pszennej,
• 20 ml mleka,
• 20 g cukru,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka oleju.

Sposób przygotowania:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Wymieszaj żółtka z mlekiem i ekstraktem waniliowym.
3. Dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
4. Ubij białka z solą, a pod koniec stopniowo dodawaj cukier, aż powstanie sztywna, lśniąca piana.
5. Delikatnie połącz pianę z masą z żółtek, mieszając szpatułką.
6. Lekko natłuść patelnię i rozgrzej ją na małym ogniu.
7. Nakładaj wysokie porcje ciasta, zachowując odstępy między naleśnikami.
8. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez około 4-5 minut.
9. Ostrożnie odwróć naleśniki i smaż kolejne 4-5 minut pod przykryciem.
10. Podawaj od razu po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami. Smacznego!