W Polsce nadal żywa jest opinia, że młode ziemniaki najlepiej smakują ugotowane i posypane koperkiem. Jednak Włosi uważają, że o wiele lepsza jest wersja z pieca lub rusztu, obowiązkowo z dodatkiem aromatycznych przypraw. Zaserwuj babci do ryby i zapytaj, co myśli na ich temat.
od lat zachwyca prostotą i szacunkiem do składników dobrej jakości. Tutaj zamiast skomplikowanych technik liczy się wydobycie naturalnego smaku z warzyw i ziół. W wielu regionach Włoch młode ziemniaki trafiają do pieca razem z rozmarynem, czosnkiem i oliwą, a na talerzu odgrywają równie ważną rolę jak ryba czy soczysty stek.
Bułeczki a la ziemniaki z ziemniaczano-serowym farszem. Na jednej porcji się nie skończy
Jak doprawić ziemniaki po śródziemnomorsku?
Sekret włoskich ziemniaków tkwi przede wszystkim w dodatkach. Zawsze sięgam po jakościową oliwę, którą często aromatyzuję świeżym lub suszonym rozmarynem. Równie dobrze sprawdza się tymianek, oregano lub , którą warto zrywać zanim wypuści kwiaty. Charakterystyczny śródziemnomorski akcent wprowadza także czosnek oraz skórka z cytryny, która dodaje świeżości i przełamuje ziemistą, warzywną nutę. Tuż przed podaniem możesz posypać ziemniaki odrobiną startego parmezanu lub sera pecorino.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
