Młode ziemniaki po włosku zawładnęły moją kuchnią. Są lepsze nawet od tych babcinych

Pamiętaj, aby dobrze wyparzyć cytrynę i wysuszyć ją przed starciem na wiórki. Nie jest to obowiązkowy dodatek do młodych ziemniaków z piekarnika, ale to jeden z tych składników, których już sam zapach przenosi nas w myślach do słonecznej Italii.

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków,
• 50 ml oliwy,
• 2–3 ząbki czosnku,
• kilka gałązek świeżego rozmarynu,
• 1 łyżka startej skórki z cytryny,
• 1 łyżka startego parmezanu,
• pół łyżeczki soli, szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Młode ziemniaki umyj i osusz na ręczniku papierowym. Następnie natnij je na krzyż albo poprzekrawaj na połówki.
2. W dużej misce wymieszaj oliwę z drobno posiekanym czosnkiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
3. Dokładnie natrzyj ziemniaki marynatą.
4. Rozłóż w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni Celsjusza na 30 minut.
6. Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp startą skórką z cytryny i parmezanem. Jeśli twój piekarnik ma taką opcję, możesz włączyć funkcję grilla.
7. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika do grillowanej ryby lub piersi kurczaka.