W dużej misce ubij miękkie masło i ½ szklanki cukru granulowanego, aż będą lekkie i puszyste (około 2 minut mikserem ręcznym). Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Wskazówka naukowa: Ubijanie masła na tym etapie nadaje kruchemu ciastu delikatną, kruchą konsystencję! Gotowanie i przepisy
3. Wymieszaj mąkę i toffi
Stopniowo dodawaj mąkę pszenną do mieszanki maślanej, mieszając na niskich obrotach, aż ciasto się połączy i nie będzie w nim suchej mąki. Delikatnie wmieszaj płatki toffi. Nie mieszaj zbyt długo, bo ciasteczka będą twarde!
4. Uformuj ciasteczka
Uformuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm (około 1 łyżki stołowej na każdą). Obtocz każdą kulkę w pozostałych 2 łyżkach cukru granulowanego, aż będzie lekko pokryta. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.
5. Delikatne dociskanie
Używając dna szklanki lub palców, delikatnie spłaszcz każdą kulkę na gruby dysk (o grubości około 1,25 cm).
6. Piecz do złotej perfekcji
Umieść blachę do pieczenia na środku rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15 do 18 minut. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy brzegi zaczną lekko nabierać złocistego koloru, a środek będzie nadal blady i miękki. Nabiał i jaja
7. Kluczowy odpoczynek
Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasteczka na blasze do odpoczynku przez dokładnie 5 do 10 minut. Wskazówka naukowa: Kruche ciasteczka są niezwykle kruche, gdy są gorące! Ten czas odpoczynku pozwala masłu stwardnieć na tyle, aby ciasteczka zachowały swój kształt po przełożeniu ich na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Porady profesjonalistów, warianty i pomysły na podanie
Szybkie wskazówki, jak osiągnąć sukces
Prawidłowo odmierz mąkę: Wsyp mąkę do miarki i wyrównaj ją nożem. Nabieranie ciasta bezpośrednio z torebki ubija mąkę, przez co ciasteczka mogą być suche i zbite.
Schłodź w razie potrzeby: Jeśli w Twojej kuchni jest bardzo ciepło, a ciasto jest tłuste lub lepkie, włóż miskę do lodówki na 15 minut przed formowaniem. Zimne masło zapewni lepszą konsystencję!
Cukier
Zdrowy dla serca dodatek dla „miłośników awokado”!
Ponieważ mam silną słabość do awokado i dodaję je do prawie każdego posiłku (chociaż moje dzieci absolutnie nie podzielają mojego upodobania, co oznacza, że mogę delektować się całą, wspaniałą porcją tylko dla siebie!), zawsze przygotowuję specjalne połączenie tylko dla mojej porcji.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
