W domu mojej cioci Haliny taka zapiekanka pojawiała się zawsze wtedy, gdy trzeba było szybko przygotować coś sycącego dla całej rodziny. Kilka jajek, kawałek sera i garść ziół wystarczały, by na stole pojawiło się aromatyczne danie z apetycznie rumianą skórką. Do dziś ten prosty patent sprawdza się znakomicie.
Dlaczego ta zapiekanka jest tak puszysta?
Połączenie żółtek z mlekiem i serem daje kremową, bogatą bazę, natomiast ubite na sztywno białka działają jak naturalny „spulchniacz”. W piekarniku masa rośnie niczym suflet, stając się lekka i delikatna. Dodatek sera odpowiada za głęboki smak i przyjemnie ciągnącą się strukturę, a natka pietruszki wprowadza świeżość, która przełamuje kremowy charakter dania.
Z czym podawać?
Świetnie smakuje z lekką sałatą w winegrecie, świeżymi pomidorami lub sosem pomidorowym. Możesz też podać ją z chrupiącym pieczywem i masłem czosnkowym.
Wskazówki
- Część sera możesz zastąpić parmezanem, który nada zapiekance bardziej wyrazisty smak.
- Do masy warto dodać szczypiorek, koperek lub drobno pokrojony szpinak.
- Jeśli lubisz bardziej sycące dania, dodaj podsmażone pieczarki albo kawałki szynki.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
