Najczęściej gofry przygotowujemy na bazie mąki pszennej. To sprawdzony wybór, ale nie jedyny. Coraz częściej do ciasta trafia mąka orkiszowa, owsiana, ryżowa czy pełnoziarnista. Każda z nich wpływa na smak i strukturę wypieku.
Warto też sięgnąć po składnik, który wiele osób kojarzy głównie z kisielami i , czyli mąkę ziemniaczaną. Potrafi całkowicie odmienić domowe gofry – sprawia, że są delikatniejsze i bardziej chrupiące, dokładnie takie jak pamiętamy z dzieciństwa.
Podpatrzyłam, jak pieką wafle. Te z budki mogą się schować
Gofry z dodatkiem mąki ziemniaczanej wyjdą idealne
Jeśli chcesz uzyskać najlepszy efekt, pamiętaj o kilku zasadach:
- Nie zastępuj nią całej mąki pszennej – najlepiej sprawdza się jako dodatek stanowiący około 20-30 proc. mieszanki mąk.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy połączyć składniki do uzyskania jednolitej masy.
- Dobrze rozgrzej gofrownicę przed pieczeniem, dzięki czemu gofry szybciej się zarumienią.
- Po upieczeniu odkładaj gofry na kratkę, a nie jeden na drugim – zachowają chrupkość znacznie dłużej.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
