Choć Włosi niewątpliwie mają wiele zasług w świecie kawy, to jednak klasyczna kawa z mlekiem wcale nie wywodzi się z tego kraju. Choć w kawiarniach najczęściej spotyka się caffè latte, to jednak pierwsze było café au lait. Pojawiło się w XVII w. i szybko stało się popularne w Europie. Wtedy picie kawy z dodatkiem mleka było eleganckim i delikatnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Café au lait podaje się w dużej filiżance lub ceramicznej misie, by wygodnie zanurzyć w niej np. croissanta.
Klasyczne café au lait jest przyrządzane w proporcjach 1:1. Należy przygotować mocną małą czarną i użyć lekko spienionego mleka, dlatego przyda się ekspres automatyczny ze spieniaczem. Choć do zaparzania kawy powinien służyć french press, a więc prosty, tłokowy zaparzacz do kawy i herbaty, to z powodzeniem zastąpi go espresso. Przygotujesz je z ekspresem automatycznym. Warto wspomnieć, że swoją wersję café au lait stworzyli również Amerykanie. Wywodzi się z Nowego Orleanu, który był francuską kolonią za czasów wojny secesyjnej. Walki odcięły mieszkańców od dostaw kawy, dlatego ci postanowili dodawać cykorię, by używać mniej ziaren.
Jeden ekspres - wiele możliwości
Wiesz, co jest najpiękniejsze w naszej kawowej podróży? Możesz ją odbyć bez wychodzenia z domu. Wystarczy mieć dobry ekspres automatyczny, który wykona za ciebie lwią część pracy. W ofercie marki Jura znajdziesz kilkanaście modeli dla osób z różnymi potrzebami i poziomem kawowego wtajemniczenia. W mgnieniu oka przeniesiesz się w różne kawowe zakątki świata, a przy tym nie potrzebujesz profesjonalnego sprzętu i umiejętności baristy.
