Włoskie espresso czy australijskie flat white? Podróż dookoła świata bez wychodzenia z kuchni

We Włoszech ludzie dzielą się na dwie grupy. Pierwsza oczekuje połączenia szybkich rozwiązań z mocnym aromatem i intensywnością smaku, ale jednocześnie z rytualnym twistem. Te osoby wybierają napój, który jest nazywany matką wszystkich kaw - espresso. Tradycyjne espresso powinno mieć objętość od 25 do 35 ml i należy je podawać w filiżance o owalnym kształcie, z białymi ściankami, żeby nic nie odciągało wzroku od tego, co najważniejsze, a więc kawy. Jeżeli potrzebujesz mocnego uderzenia, lepiej sprawdzi się espresso doppio. Jeśli wolisz trochę łagodniejszy smak, postaw na espresso lungo.

Na drugim biegunie mamy słynne dolce vita, a więc włoskie życie. Jednym z symboli słonecznej Italii jest słodkie śniadanie. Przychodzisz rano do baru, a tam już od wczesnego otwarcia pojawiają się ludzie, którzy chcą się posilić przed całym dniem pracy. Z reguły wybierają śniadanie na słodko i przeważnie jest to rogalik z nadzieniem i kawa cappuccino. Takie połączenie stanowi uderzeniową dawkę węglowodanów, które dadzą energię aż do obiadu.

Australijski balans

Słońce, surfing i luz - to rzeczy, z którymi często kojarzona jest Australia. Mieszkańcy tego kraju nie spinają się, ale nie oznacza to, że nie mają charakteru. Dlatego najpopularniejszą kawą jest tutaj flat white, która wymyka się schematom. Nie jest tak mleczna jak latte, ale też nie ma pianki jak cappuccino. Mleko ma być gładkie, cienkie i jedwabiste.

Australijskie flat white to kawa dla mieszczuchów, która ma w sobie dużą dozę nonszalancji. Będzie doskonale pasować do poranka z laptopem lub rozmów przy kawiarnianym stole. Niewiele osób wie, ale flat white zapoczątkowała boom na kawiarnie typu speciality. Narodziła się dopiero w latach 80. ubiegłego stulecia. W praktyce składa się z podwójnego espresso i gorącego, mikropiankowego mleka, które zapewnia równowagę smaku i mocy.

Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻

Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.