Ta sałatka z rukolą i burratą to lekkie i zarazem pożywne danie, które świetnie sprawdza się jako szybka przekąska lub lekki obiad. Idealna na ciepłe dni, kiedy chcemy zjeść coś świeżego, a jednocześnie smacznego i efektownego.
Ser burrata
Uwielbiam ją przygotowywać latem, kiedy pomidory są najsłodsze a rukola świeża, wtedy smakuje najlepiej
Składniki
Kulki burraty: świeża i kremowa, to ser, który nadaje potrawie aksamitną konsystencję
Czerwona cebula: zapewnia delikatną pikantność i chrupkość, warto wybierać te twarde i soczyste
Rukola: dodaje lekko orzechowy, trochę pieprzny smak, musi być świeża i intensywnie zielona
Ziarna słonecznika: to chrupiący dodatek, warto je lekko podprażyć dla głębszego aromatu
Pomidorki koktajlowe: są słodkie i soczyste, najlepsze miękkie i jędrne
Szynka parmeńska: wprowadza słony, wyrazisty smak, powinna być cienko pokrojona
Oliwa z oliwek: dobrej jakości podkreśli smak i połączy wszystkie składniki
Płatki chilli: nadają potrawie delikatną ostrość warto dodawać ostrożnie by nie zdominować smaku
Sól i pieprz: dla podkreślenia smaków
Sok z cytryny: dodaje świeżości i równoważy słodycz miodu
Miód: łagodzi ostrość i nadaje delikatnej słodyczy
Przepisy kulinarne
Instrukcje
Podprażanie ziaren słonecznika:
Ziarna słonecznika wsyp na suchą patelnię i podprażaj na średnim ogniu przez kilka minut mieszając, aż nabiorą złotego koloru i zaczną pachnieć
Przygotowanie warzyw:
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki a czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki
Przygotowanie sosu:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z miodem, sokiem z cytryny, płatkami chilli oraz szczyptą soli i pieprzu aż składniki się połączą
Ser burrata
Układanie sałatki:
Na półmisku rozłóż rukolę, następnie poukładaj na niej cebulę, pomidorki, plastry szynki parmeńskiej i kawałki porwanej burraty
Polewanie sosem:
Gotową sałatkę skrop sosem i delikatnie przemieszać lub podać z sosem osobno
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
