Smaż przez 4–5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zaczną mięknąć i lekko pękać, uwalniając soki.
Krok 3: Dodaj szparagi
Dodaj szparagi i smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż staną się miękkie, ale wciąż lekko chrupiące (al dente).
W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby pomóc szparagom zmięknąć pod wpływem pary.
Krok 4: Połącz składniki i wykończ danie
Przełóż ugotowane ravioli na patelnię do warzyw.
Delikatnie wymieszaj całość; jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, dodaj nieco odłożonej wcześniej wody z gotowania makaronu.
Wmieszaj posiekaną bazylię i skórkę z cytryny.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Krok 5: Podawanie
Wyłóż ravioli z warzywami na talerze.
Posyp świeżo startym parmezanem (opcjonalnie) i udekoruj dodatkową porcją bazylii.
Podawaj od razu, póki danie jest gorące.
Wskazówki
Wybierz dobrej jakości ravioli: Świeże ravioli z nadzieniem serowym (dostępne w lodówkach sklepowych) mają najlepszą konsystencję i smak. Wypróbuj wersje ze szpinakiem i ricottą, czterema serami lub grzybami.
Nie rozgotuj ravioli: Świeży makaron gotuje się szybko – pilnuj czasu, aby uniknąć zbyt miękkiej, rozpadającej się konsystencji.
Zachowaj wodę z gotowania makaronu: Zawarta w niej skrobia pomaga połączyć składniki sosu i sprawia, że lepiej oblepią one ravioli, bez konieczności dodawania tłustej śmietany czy masła.
Pokrój warzywa na kawałki podobnej wielkości, aby wszystkie doszły w tym samym czasie.
Dalszy ciąg na następnej stronie.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
