1 łyżka oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, cienko pokrojone lub posiekane
Ok. 250–300 g (ok. 2 szklanki) pomidorków koktajlowych lub daktylowych, przekrojonych na pół
1 pęczek szparagów, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki o długości ok. 2,5 cm
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
½ łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla ostrości)
1 łyżeczka świeżych listków tymianku (lub ½ łyżeczki suszonego tymianku)
¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii (plus dodatkowa ilość do dekoracji)
Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie, nadaje daniu świeżości)
Makaron i ser:
Ok. 500–570 g (18–20 uncji) świeżych ravioli z serem (kupnych lub domowych)
¼ szklanki startego parmezanu lub sera Pecorino Romano (opcjonalnie do posypania)
Przygotowanie
Krok 1: Ugotuj ravioli
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Dodaj ravioli i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 3–5 minut w przypadku świeżych ravioli).
Odcedź i odstaw, zachowując ½ szklanki wody z gotowania makaronu do sosu.
Krok 2: Podsmaż czosnek i pomidory
Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
Dodaj pokrojony czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć i lekko się zarumieni (ok. 30 sekund do 1 minuty).
Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, tymianek i płatki czerwonej papryki (jeśli ich używasz).
Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
