Ta pyszna i lekka potrawa jaką są placki z cukinii to idealny sposób na szybki, pożywny posiłek, który zachwyca prostotą i smakiem. To danie sprawdzi się przy codziennym obiedzie, jak i podczas spotkań z rodziną czy znajomymi. Placki z cukinii są delikatne, wilgotne i bardzo aromatyczne dzięki świeżym ziołom oraz przyprawom.
Patelnie do smażenia
Pierwszy raz zrobiłam je podczas weekendowego gotowania i od tamtej pory moja rodzina prosi o nie regularnie na obiad
Dania wegetariańskie przepisy
Składniki
-
- Cukinia: większa około 400 gramów – serce potrawy, wybieraj świeżą i jędrną, najlepiej młodą bez twardej skórki
- Jajka: dwa sztuki średniej wielkości – dzięki nim placki ładnie się trzymają i mają wilgotną konsystencję
- Mąka pszenna: cztery łyżki około 70 gramów – zagęszcza masę i nadaje plackom odpowiednią strukturę
- Kwaśna śmietana 18 procent: jedna łyżka – dodaje delikatnej kremowości, można zastąpić jogurtem naturalnym dla lżejszej wersji
- Czosnek: jeden średni ząbek – podkręca smak swoim aromatem, świeży i intensywny
- Szczypiorek: garść cienkich łodyżek – dodaje lekkości i świeżości, możesz zmienić na drobno posiekaną dymkę lub zieloną cebulkę
- Przyprawy: szczypta pieprzu i cukru oraz 1 trzecia łyżeczki soli – balansują smak i podkreślają naturalną słodycz cukinii
- Olej roślinny: cztery łyżki do smażenia – wybierz olej o neutralnym smaku, np olej rzepakowy lub słonecznikowy
Placki z cukinii
Instrukcje
- Przygotuj cukinię:
- Dokładnie umyj cukinię pod zimną bieżącą wodą. Odetnij oba końce warzywa. Jeśli cukinia jest młoda, nie musisz jej obierać ani usuwać pestek. W przypadku starszej cukinii wydrąż nasiona łyżką. Zetrzyj ją na małych lub średnich oczkach tarki, aby uzyskać mokrą, ale nie wodnistą masę.
- Zetrzyj cukinię:
- Po starciu zostaw cukinię na kilka minut. Masa powinna być mokra, ale nie pływać w wodzie. Jeśli zebrała się trochę wody po bokach, delikatnie ją odlej. Nie wyciskaj całkowicie, ponieważ odrobina wilgoci jest potrzebna dla odpowiedniej konsystencji placków.
- Dodaj składniki:
Pomysły na posiłki
- Do starta cukinii wbij jajka. Obierz i przeciśnij przez praskę czosnek. Posiekaj szczypiorek i dodaj do masy. Możesz zamiast szczypiorku użyć drobno pokrojonej cebuli lub pora.
- Dodaj mąkę i przyprawy:
- Do masy wsyp mąkę pszenną, dodaj kwaśną śmietanę, pieprz, cukier oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się dobrze połączyły i masa nabrała gładkiej konsystencji.
- Smaż placki:
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej cztery łyżki oleju. Łyżką nakładaj porcje ciasta i formuj okrągłe placki o średnicy około 8 centymetrów. Smaż z każdej strony przez około 2 do 4 minut aż się lekko zarumienią i będą dobrze wysmażone w środku. Po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj na gorąco:
Gotowanie w domu
- Podawaj placki z cukinii same lub z ulubionymi dodatkami takimi jak śmietana, jogurt naturalny czy sos czosnkowy. Świetnie komponują się z świeżymi ziołami jak bazylia, mięta lub kolendra.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
