Puszyste jak obłoczek placuszki. Nie domyślisz się, co jest głównym składnikiem

Składniki na placuszki:

• 300 g tofu naturalnego,
• 2 jajka,
• 80 g mąki pszennej,
• 20 g cukru wanilinowego,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 szczypta soli,
• 1 łyżka oleju.

Składniki na dodatki:

• 200 g malin,
• 150 g jogurtu naturalnego (mlecznego lub wegańskiego),
• 50 g czerwonych porzeczek.

Sposób przygotowania:

1. Rozgnieć tofu widelcem lub zmiksuj je na gładką masę. Dodaj jajka, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
2. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta bez większych grudek, a następnie odstaw masę na około 10 minut.
3. Rozgrzej olej na patelni i nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki. Smaż je na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.
4. W międzyczasie przygotuj sos. Połowę malin przełóż do rondelka i podgrzewaj przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty sos.
5. Usmażone placuszki ułóż na talerzach. Obok rozprowadź jogurt naturalny, placuszki polej ciepłym sosem malinowym i udekoruj pozostałymi malinami oraz czerwonymi porzeczkami. Smacznego!