2. Marynuj kurczaka:
Umieść udka kurczaka w płytkim naczyniu lub woreczku strunowym. Polej je marynatą i obróć kilka razy, aby były nią całkowicie pokryte. Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 24 godzin, od czasu do czasu obracając kurczaka.
3. Smaż kurczaka:
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj zamarynowanego kurczaka (wyrzuć pozostałą marynatę z miski).
Smaż przez około 5–7 minut z każdej strony, aż kurczak będzie ugotowany, a sos na patelni zredukuje się do lekkiej, lepkiej glazury.
4. Odstaw i podawaj:
Wyjmij kurczaka z patelni i pozostaw go na desce do krojenia na 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Uwagi i wskazówki
• Zamiast ud możesz użyć bezkostnych piersi kurczaka lub polędwiczek, ale udka pozostaną bardziej soczyste. Jeśli używasz piersi, pokrój je na pół lub rozdrobnij na kawałki o grubości 1,25 cm, aby równomiernie się usmażyły, nie przypalając glazury.
• Olej zapobiega przywieraniu i nadaje sosowi połysk, a woda równoważy jego gęstość.
• Sos sojowy zapewnia pikantny smak umami, czosnek pogłębia smak, imbir dodaje ciepła i subtelnej słodyczy, a brązowy cukier nadaje głębi.
Pomysły na podanie
Podaj kurczaka teriyaki z białym ryżem i gotowanymi na parze brokułami jako prosty obiad lub urozmaicaj go, dodając:
Chrupiącą sałatkę z kapusty
Pieczoną zieloną fasolkę w sezamie
Sałatkę z ogórków w sezamie
Przechowywanie
• Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
• Zamrażaj do 3 miesięcy — porcje w woreczkach do zamrażania dla łatwego użycia. Rozmrażać w lodówce przez noc i podgrzewać w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
