Strona głównaNigdy więcej tego nie kupisz! Domowa ricotta z zaledwie 2 składników
Nigdy więcej tego nie kupisz! Domowa ricotta z zaledwie 2 składników
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić własny ser ricotta w domu, ten prosty przepis jest tutaj, aby Ci pomóc. Z zaledwie kilkoma składnikami i minimalnym wysiłkiem możesz stworzyć kremową, świeżą ricottę, idealną do dań z makaronem, deserów lub po prostu do smarowania chrupiącego pieczywa. Przygotowanie ricotty od podstaw pozwala nie tylko kontrolować jakość składników, ale także daje satysfakcję z własnoręcznego stworzenia czegoś pysznego. Zobaczmy, jak możesz przygotować ten prosty, pożywny przepis!
Dlaczego pokochasz domową ricottę
Świeża i aromatyczna: Ricotta kupiona w sklepie nie dorównuje delikatnej konsystencji i bogatemu smakowi domowej ricotty.
Proste składniki: Zrobiona tylko z mleka, soku z cytryny i szczypty soli — składników, które prawdopodobnie już masz pod ręką.
Możliwość dostosowania: Dostosuj konsystencję, zmieniając czas gotowania lub odcedzania.
Wszechstronny: Idealny do lasagne, nadzienia do cannoli, sałatek lub jako samodzielna przekąska.
Potrzebne składniki
(Wystarcza na około 500 g ricotty)
2 litry świeżego, pełnego mleka (najlepiej pełnotłustego, aby uzyskać bardziej kremowy efekt)
Sok z ½ cytryny (około 2–3 łyżek stołowych)
Sól do smaku
Potrzebne narzędzia
Strona głównaNigdy więcej tego nie kupisz! Domowa ricotta z zaledwie 2 składników
Nigdy więcej tego nie kupisz! Domowa ricotta z zaledwie 2 składników
1 duży garnek
1 drewniana łyżka
1 sitko o drobnych oczkach
1 gaza lub lekka ściereczka kuchenna
1 foremka do ricotty (lub mały durszlak)
Instrukcja krok po kroku
1. Podgrzej mleko
Wlej mleko do dużego garnka i postaw na średnio-małym ogniu.
Powoli podgrzewaj mleko, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aby zapobiec przypaleniu, aż osiągnie temperaturę 85–90°C (185–195°F). Nie doprowadzaj mleka do wrzenia, ponieważ może to wpłynąć na konsystencję twarogu.
2. Dodaj sok z cytryny
Zdejmij garnek z ognia, gdy mleko osiągnie pożądaną temperaturę.
Stopniowo wmieszaj sok z cytryny, uważając, aby nie mieszać zbyt długo. Mleko powinno zacząć rozdzielać się na twaróg (części stałe) i serwatkę (części płynne) niemal natychmiast.
Pozostaw mieszankę na 5–10 minut, aby twaróg mógł się w pełni uformować.
3. Odcedź twaróg
Wyłóż sito o drobnych oczkach gazą lub cienką ściereczką kuchenną i umieść je nad miską, aby zebrać serwatkę.
Ostrożnie przełóż twaróg do sita, pozwalając serwatce odcieknąć. Delikatnie, aby nie połamać twarogu.
4. Uformuj ricottę
Gdy większość serwatki odcieknie, przełóż twaróg do foremki na ricottę lub małego durszlaka wyłożonego gazą.
Delikatnie dociśnij twaróg, aby usunąć nadmiar wilgoci i uformuj ricottę w zwartą formę.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
