Sposób przygotowania:
- Ugotuj liście buraków w wodzie z dodatkiem octu, a następnie drobno je posiekaj.
- Wymieszaj śmietanę z sokiem z kiszonych ogórków do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Dodaj posiekaną botwinę i dokładnie połącz składniki.
- Ugotuj jajka na twardo i pokrój je na ćwiartki.
- Ogórka kiszonego pokrój w niewielką kostkę.
- Ugotowaną lub upieczoną wcześniej cielęcinę wystudź i drobno pokrój.
- Dodaj jajka, ogórka oraz mięso do chłodnika.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Wsyp posiekany szczypiorek oraz koperek.
- Wstaw zupę do lodówki na kilka godzin i podawaj dobrze schłodzoną.
