Opcjonalne wzmacniacze smaku (bo smak kocha towarzystwo):
1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy lub bazylii do ziołowe ciepło
½ łyżeczki płatków czerwonej papryki dla delikatnego pikantnego smaku
1 szklanka mrożonego groszku, szpinaku lub pokrojonej w kostkę papryki dla koloru i wartości odżywczych
Świeża pietruszka lub bazylia, posiekane, do wykończenia
Odrobina octu balsamicznego lub czerwonego wina dla głębi smaku
Sprytne zamienniki i zamiany:
Elastyczność makaronu: Każdy krótki makaron się nada — rotini, penne lub makaron z czosnkiem dobrze się trzymają. Makaron bezglutenowy? Użyj go, ale stopniowo dodawaj bulion i sprawdzaj wcześniej, czy jest już ugotowany.
Bez nabiału? Użyj niesłodzonego mleka owsianego lub migdałowego i startego sera bezmlecznego.
Lżejsza opcja: Użyj jogurtu greckiego dodanego na końcu zamiast śmietany, aby uzyskać pikantny, bogaty w białko sos.
Wegetariańskie? Zamień wołowinę na soczewicę, grzyby lub roślinne kruszonki. Użyj bulionu warzywnego.
Bardzo serowy? Dodaj łyżkę serka śmietankowego lub ricotty, aby uzyskać kremowy smak. Jak to zrobić (krok po kroku, z miłością)
1. Zrumień wołowinę i przyprawy
Na dużej, głębokiej patelni lub w rondlu żeliwnym na średnio-wysokim ogniu smaż mieloną wołowinę z pokrojoną w kostkę cebulą, aż się zrumieni i rozpadnie, około 5–7 minut. W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
2. Dodaj makaron i płyny
Wlej surowe muszle makaronowe, sos marinara i bulion wołowy. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że makaron jest w większości zanurzony. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
3. Gotuj na wolnym ogniu, aż makaron będzie miękki
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 12–15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec sklejaniu się, aż makaron będzie al dente i wchłonie większość płynu. Sos powinien zgęstnieć, ale nadal być soczysty — dodaj odrobinę bulionu, jeśli wygląda na zbyt suchy.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
