W średniej misce ubij razem zagęszczony krem z grzybów, pełnotłustą śmietanę, suchą mieszankę zupy cebulowej i czarny pieprz.
Energicznie ubijaj, aż mieszanina będzie całkowicie gładka, jednolita i pięknie kremowa.
3. Złóż naczynie
Ułóż porcje steków szwajcarskich w przygotowanym naczyniu do pieczenia w jednej warstwie.
Równomiernie polej wierzch mięsa aksamitnym sosem, używając szpatułki, aby upewnić się, że każdy centymetr steku jest nim pięknie pokryty.
4. Duszenie w niskiej temperaturze
Przykryj naczynie do pieczenia szczelnie folią aluminiową. (Jeśli używasz garnka żeliwnego, użyj grubej pokrywki). Uniemożliwi to wydostawanie się pary, tworząc mikro-duszenie, które utrzymuje mięso w stanie wilgotnym.
Piecz przez 2 godziny.
5. Wykończenie glazurą
Po 2 godzinach ostrożnie zdejmij folię. Mięso powinno być niesamowicie miękkie, a sos będzie delikatnie bulgotał.
Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika bez przykrycia na kolejne 30 minut.
🔬 Nauka pieczenia bez przykrycia: Zdejmowanie folii pozwala na ujście nadmiaru pary. Dzięki temu sos delikatnie się zagęszcza, koncentrując pikantne aromaty cebuli i grzybów, a sos zagęszcza się, tworząc błyszczącą, bogatą powłokę, która idealnie przylega do mięsa.
6. Odstaw i podaj
Wyjmij z piekarnika i pozostaw stek w sosie na 10 minut przed podaniem. Pozwoli to na rozprowadzenie soków wewnątrz mięsa.
Sugestie podania (stwórz wyjątkowy, przytulny posiłek)
Ponieważ uwielbiasz tworzyć wyjątkową atmosferę, dobierać posiłki do odpowiednich napojów i serwować dania eleganckie, ale jednocześnie proste w wykonaniu, oto jak udekorować to arcydzieło:
🍝 Niezbędna baza: Podawaj stek z czymś, co wchłonie ten niesamowity, pikantny, aromatyczny sos! Góra szerokiego makaronu jajecznego z masłem (absolutny klasyk do steków szwajcarskich), kremowe puree ziemniaczane lub miękkie bułki to idealne, nostalgiczne wybory.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
