Jeśli Twoje idealne popołudnie to kremowe mrożone latte matcha z odrobiną słodyczy, te wiśniowe ciasteczka matcha z pewnością staną się Twoją nową obsesją na punkcie pieczenia. Nawet najmodniejsze kawiarnie właśnie odkryły to doskonale zbalansowane i niesamowicie pyszne połączenie smaków, więc zabranie ich na przyjęcie sprawi, że będziesz wyglądać jak kulinarny geniusz. Wykorzystanie ciasteczek z brązowym cukrem autorstwa starszej redaktorki kulinarnej Makinze Gore jako bazy daje idealne połączenie konsystencji ciasteczek – ciągnącego się środka i chrupiącego brzegu. Ale to połączenie ziemistej matchy, rozpływającej się białej czekolady i ciągnących się, cierpkich suszonych wiśni sprawia, że to ciasteczko jest godne wypieku, które smakuje jednocześnie przytulnie i wykwintnie.
Matcha:
Odrobina ekstraktu z migdałów spaja wszystko, uzupełniając wiśnie, ale nie przytłaczając smaku matchy. Jeśli jesteś nieco sceptyczny wobec wypieków o tak wyrazistym smaku jak matcha, nie martw się! Biała czekolada łagodzi goryczkę, a suszone wiśnie dodają wyrazistej, cierpkiej słodyczy. Aby uzyskać najlepszy i najjaśniejszy kolor i smak, użyj matchy, którą naprawdę lubisz pić. Szukasz nowego faworyta? Po przetestowaniu 15 marek matchy uważamy, że te są warte Twojej ceny.
Wskazówka dotycząca przepisu:
Uważaj, aby nie przepiec. Ciasteczka mogą nadal wyglądać na lekko niedopieczone w środku po 15 minutach, ale po ostygnięciu będą się nadal ścinać, nadając idealną, ciągnącą konsystencję.
Przechowywanie:
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni. Możesz również zamrozić wydrążone kulki ciasta na okres do 2 miesięcy. Upiecz je prosto z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia o minutę lub dwie.
Skorzystałeś z tego przepisu? Oceń go i skomentuj poniżej!
Zdjęcie: Armando Rafael; Stylizacja potraw: Makinze Gore
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
