Latem nie robię placków ziemniaczanych. Z tego warzywa są jeszcze pyszniejsze
Składniki:
- 2–3 kalarepy (ok. 700 g przed obraniem),
- 2 jajka,
- 80 g mąki pszennej,
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Obierz kalarepę i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Jeśli trzeba, odciśnij nadmiar wody.
- Dodaj jajka, mąkę, drobno posiekany koperek, sodę oczyszczoną, sól i pieprz.
- Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
- Nakładaj porcje masy łyżką na dobrze rozgrzany olej i lekko spłaszczaj placki.
- Smaż je do zarumienienia po 3–4 minuty z każdej strony.
- Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj z kwaśną śmietaną 18 proc. i świeżym koperkiem.
