Te enchiladas z kurczakiem są pełne kremowego, serowego, rozdrobnionego kurczaka, polane zielonym sosem chili. Pieczone do momentu, aż nabiorą bąbelków, smakują jak coś, co zamówiłbyś w swojej ulubionej restauracji Tex-Mex.
Enchiladas z kurczakiem na talerzu, pokryte roztopionym serem i plasterkami awokado
Jeśli lubisz soczyste, serowe, pieczone w piekarniku dania typu comfort food, te enchiladas z kurczakiem powinny znaleźć się w Twoim menu. Są nadziewane kremowym, rozdrobnionym kurczakiem, zawinięte w miękkie tortille, polane bogatym sosem enchilada i pokryte roztopionym serem. Całość piecze się na bulgoczącym, złocistym cieście, z idealną ilością przypraw. Możesz je przygotować w kilka minut, zrobić podwójną porcję na później lub zmienić nadzienie na to, co masz pod ręką. Totalny sukces w tygodniu.
Czego potrzebujesz
Oto krótki przegląd tego, czego potrzebujesz, aby przygotować ten prosty przepis na enchiladas z kurczakiem. Nie zapomnij przewinąć w dół do karty z przepisem, aby wydrukować listę.
Rozdrobniony kurczak. Użyj domowej roboty rozdrobnionego kurczaka lub kurczaka z rożna. Będziesz potrzebować około 3 szklanek, ale nie przejmuj się zbyt dużą ilością. Mały kurczak z rożna da Ci od 3 do 4 szklanek rozdrobnionego kurczaka. To jest w porządku, Twoje enchiladas będą po prostu trochę bardziej mięsiste… W PORZĄDKU!
Zupa krem z kurczaka. Możesz użyć dowolnej zupy krem: kremu z grzybów, kremu z selera…
Śmietana. To ważny składnik nadzienia, ale jeśli naprawdę nie lubisz śmietany, możesz użyć jogurtu greckiego lub dodać więcej zupy krem z kurczaka.
Salsa verde. Uwielbiam połączenie salsy verde i kurczaka, ale jeśli wolisz, możesz użyć zwykłej salsy pomidorowej. Możesz również użyć puszki Rotel, pico de gallo lub po prostu puszki sosu enchilada! Przyprawa do taco. Możesz również użyć tylko odrobiny chili w proszku lub mieszanki chili w proszku, kminu rzymskiego, soli i cebuli w proszku. Przyprawa po prostu nada potrawie nieco więcej smaku!
Ser cheddar. Wolę używać świeżo startego cheddara zamiast startego sera, ponieważ moim zdaniem po prostu lepiej się miesza. Ale enchiladas będą dobre, jeśli użyjesz startego sera, zaufaj mi!
Tortille pszenne. Kup tortille w rozmiarze „taco”, mają średnicę 20 cm. 8 z nich idealnie zmieści się w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23 x 33 cm.
Dodatki: posiekana kolendra, pokrojone w kostkę lub plasterki awokado (lub guacamole), posiekane pomidory, śmietana i/lub pokruszone chipsy tortilla.
Czy powinienem użyć tortilli kukurydzianych, czy pszennych?
Tortille kukurydziane to tradycyjna opcja do enchiladas, jednak tortille pszenne są równie pyszne. Uważam, że tortille pszenne są lepsze do tego przepisu, ponieważ nie wymagają dodatkowej pracy. Nie trzeba ich smażyć ani maczać w sosie enchilada przed zwijaniem – oba te sposoby są autentycznymi sposobami przygotowania enchilada.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
