Ta przepisowa babka tiramisu to idealny deser na popołudniową kawę. Bazuje na delikatnym serku mascarpone, dzięki któremu ciasto jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. Prosta do przygotowania, a jednocześnie efektowna i pełna aromatu kawy oraz kakao.
Ciasta na zamówienie
Pierwszy raz przygotowałam ją na rodzinne przyjęcie i od tego czasu wszyscy proszą o powtórkę
Składniki
Mascarpone: dwieście pięćdziesiąt gramów dla kremowej wilgotności ciasta
Cukier: dwieście gramów zapewnia słodycz i pomaga w konsystencji
Jajka rozmiar L: trzy sztuki, nadają strukturę i spulchniają masę
Olej słonecznikowy: pięćdziesiąt mililitrów dodaje delikatności i wilgotności
Mąka: dwieście pięćdziesiąt gramów, najlepiej pszenna, gwarantuje odpowiednią konsystencję ciasta
Proszek do pieczenia: szesnaście gramów umożliwia wyrastanie ciasta
Gorzkie kakao: dziesięć gramów nadaje charakterystyczny smak i kolor
Kawa rozpuszczalna: jedna łyżeczka wzmacnia smak kawy i aromat
Kawa ziarnista
Instrukcje
Szybkie miksowanie mascarpone z cukrem:
Zmiksuj mascarpone razem z cukrem na gładką, puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim cały czas ubijając żeby dobrze połączyć składniki.
Dodawanie oleju i mąki:
Wlej olej słonecznikowy i zmiksuj krótko, tylko do połączenia. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
Podział masy i barwienie:
Podziel ciasto na trzy części. Jedną zostaw naturalną bez dodatków, do drugiej wmieszaj ostudzone espresso z kawą rozpuszczalną, a do trzeciej kakao. Każdą warstwę delikatnie wyrównaj.
Książka kucharska
Nakładanie warstw do formy i pieczenie:
Foremkę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Na spód wyłóż warstwę z kakao, następnie warstwę naturalną, na końcu kawową. Piecz w nagrzanym piekarniku do sto osiemdziesięciu stopni Celsjusza przez około trzydzieści do trzydziestu pięciu minut. Sprawdź suchym patyczkiem czy babka jest upieczona.
Studzenie i dekoracja:
Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do wystudzenia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla efektu dekoracyjnego i dodatkowej słodyczy.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
