Przygotowanie owoców:
W osobnym naczyniu wymieszaj rabarbar i jabłka z cynamonem i ewentualnym cukrem. Posyp ciasto bułką tartą, która wchłonie sok z owoców, a następnie równomiernie rozłóż owoce na cieście.
Przygotowanie bezy:
Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, miksując cały czas, aż piana będzie błyszcząca. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj. Wyłóż bezę na owoce, rozprowadź równomiernie.
Pieczenie:
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku (180°C, góra-dół) przez 45–50 minut, aż beza się zarumieni, a ciasto będzie upieczone. Ostudź całkowicie przed krojeniem.
Ciasto z rabarbarem, jabłkami i bezą
Zamienniki
Nie masz wszystkich składników? Bez problemu, spróbuj tych zamian:
Mąka pszenna → mąka orkiszowa jasna
Jabłka → gruszki lub śliwki
Cukier → ksylitol lub erytrol (dla wersji fit)
Mleko → napój roślinny (np. migdałowy)
Wariacje
To ciasto daje wiele możliwości:
Zamiast rabarbaru użyj czerwonych porzeczek – będzie równie kwaśno i świeżo
Do bezy dodaj garść płatków migdałów
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem lub cynamonem
Sprzęt
Do przygotowania ciasta potrzebujesz tylko podstawowego wyposażenia:
Miska i mikser
Blacha do pieczenia (25×30 cm)
Papier do pieczenia
Tarka do jabłek
Przechowywanie
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale dobrze się przechowuje:
W lodówce: do 3 dni
Przykryj folią aluminiową lub trzymaj w zamykanym pojemniku
Nie mroź – beza może stracić strukturę
Najlepsza Wskazówka
Aby beza była chrupiąca z wierzchu, a piankowa w środku – nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia i daj jej całkowicie ostygnąć w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
