A continuación, colocamos la masa en una churrera. Si no tienes una, no hay problema: puedes usar una manga pastelera equipada con una boquilla rizada; ¡así es como los hice yo!
Ten mucho cuidado: la masa estará muy caliente cuando la introduzcas en la manga, así que deja la parte superior del saco abierta un rato para que se temple, ya que podrías quemarte las manos al manipularla.
Si optas por la manga pastelera, es fundamental asegurarte de que no queden bolsas de aire atrapadas, porque al entrar en contacto con el aceite caliente podrían explotar. ¡Les aseguro que YO NO TUVE NINGÚN PROBLEMA y los hice varias veces con este método!
Proste, domowe churros, które smakują jak niedziela!
Ten przepis na domowe churros śmiało można by nazwać „przepisem mojej mamy”. Choć technicznie rzecz biorąc nie jest on jej autorstwa, to właśnie w kuchni Anny szukałam inspiracji – i sukces murowany!
Wspomniałam, że mógłby to być przepis mojej mamy, ponieważ ona i jej rodzina przygotowywali absolutnie cudowne churros. Były przepyszne: chrupiące, idealnie złociste, lekkie (nieciężkie) i z idealną nutą soli. Prawdziwe dzieło sztuki!
Jest mi nieco smutno, że nie zachowałam w pamięci wyraźnych obrazów mamy przygotowującej te smakołyki. Miała kilka maszynek do churros w różnych rozmiarach, ale już ich nie ma; przekazała je kuzynom z La Manchy, którzy podtrzymują rodzinną tradycję wypieku *tejeringos*.
Jestem przekonana, że gdyby widziała, jak przygotowuję te churros, byłaby zachwycona i smakowałyby jej tak samo, jak moim dzieciom tamtego niedzielnego poranka. Te szczęśliwe buzie to dla mnie największa radość, a wyobrażenie sobie, że mogłaby dzielić z nami tę chwilę, jest prawdziwym darem.
Na końcu tego wpisu zdradzę, jak je przygotowałam – nawet *bez* specjalnej maszynki! – i podzielę się kilkoma wskazówkami dotyczącymi bezpieczeństwa, choć sama nie napotkałam żadnych problemów.
Każdego roku świętowaliśmy urodziny mojego syna Manu przy torcie – zazwyczaj z motywem piłkarskim – ale w tym roku, ze względu na pandemię, wszystko wygląda inaczej. Skoro tak bardzo smakowały mu te proste, domowe churros, postanowiliśmy uczcić jego urodziny właśnie nimi, świętując w naszej kuchni!
Skończył 17 lat – czy trzeba dodawać coś więcej? Przesyłam Ci mnóstwo miłości, mój drogi chłopcze. I oczywiście nie zabrakło świętowania! To było nieuniknione. Sam wybrał menu: steki Salisbury z ziemniakami, kawałki czekolady (które wkrótce tu zaprezentuję), a na kolację – mnóstwo *jamón*, czyli szynki, której po prostu nie potrafi się oprzeć!
Kolejnym ulubionym domowym przysmakiem są ciasteczka pomarańczowe – zwłaszcza te z dodatkiem pistacji, podobnie jak to ciasto czekoladowo-pistacjowe, któremu po prostu nie sposób się oprzeć.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
