Chłodnik litewski to esencja letniej świeżości – różowy, aromatyczny i chłodzący. Łączy w sobie młodą botwinkę, ogórki, rzodkiewki i koper w lekkiej, kefirze z jogurtem. To jedno z tych dań, które zjada się z uśmiechem w upalne dni. Sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub orzeźwiająca przystawka.
Chłodnik litewski
Przejdź Do
Szczegóły
Składniki
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza Wskazówka
FAQ
Podsumowanie
Chłodnik litewski
Chcesz zapisać ten przepis?
Wpisz poniżej swój adres e-mail, a przepis wyślemy bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej.
Szczegóły
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania botwinki: 5–7 minut
Czas chłodzenia: minimum 1 godzina
Czas całkowity: ok. 1 godzina 30 minut
Kaloryczność: ok. 160 kcal na porcję
Porcje: 4
Porcja: ok. 400 ml chłodnika + 1 jajko
Składniki
Na 4 porcje:
2 pęczki botwinki (z młodymi buraczkami)
1 świeży ogórek
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
750 ml kefiru lub maślanki
250 ml jogurtu naturalnego
1–2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie, dla kremowości)
Sól i pieprz do smaku
4 jajka ugotowane na twardo
Instrukcje
Botwinka:
Umyj dokładnie botwinkę, oddziel liście od buraczków. Buraczki pokrój w drobną kostkę, liście posiekaj. Włóż do garnka, zalej niewielką ilością wody (ok. 1 szklanka) i gotuj przez 5–7 minut, aż zmiękną. Ostudź całkowicie.
Warzywa:
Ogórek i rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Posiekaj szczypiorek i koperek.
Baza chłodnika:
W dużej misce połącz kefir, jogurt oraz śmietanę. Wymieszaj dokładnie.
Łączenie składników:
Do mieszanki mlecznej dodaj ostudzoną botwinkę wraz z wodą z gotowania, ogórki, rzodkiewki i zioła. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Chłodzenie:
Wstaw chłodnik do lodówki na minimum 1 godzinę, aby się dobrze schłodził i smaki się połączyły.
Podanie:
Podawaj chłodnik z połówką jajka ugotowanego na twardo i posypką z koperku lub szczypiorku.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
