Bez jajek, cukru i mąki. Naleśniki są puszyste niczym chmurka

Sposób przygotowania:

1. Wbij jajka do miski.
2. Dodaj serek śmietankowy.
3. Zblenduj składniki na gładką, jednolitą masę.
4. Odstaw masę na 2–3 minuty.
5. Rozgrzej patelnię na małej lub średniej mocy i lekko ją natłuść.
6. Wylej cienką porcję masy na patelnię.
7. Smaż, aż spód się zetnie, a brzegi zaczną lekko odchodzić.
8. Delikatnie przewróć naleśnik szeroką łopatką i dosmaż z drugiej strony.

Jajka dostarczają pełnowartościowego białka, choliny, witamin z grupy B i tłuszczów, a serek śmietankowy zwiększa sytość i nadaje kremową konsystencję. To dobry wybór, gdy po zwykłych naleśnikach szybko wraca głód. Wersja z jajek i serka jest bardziej treściwa, bo zawiera więcej tłuszczu i białka, a mniej skrobi. Nie oznacza to, że można jeść ją bez limitu, bo serek śmietankowy jest kaloryczny.

W wersji słodkiej najlepiej sprawdzą się owoce jagodowe: maliny, borówki,  albo jeżyny. Można dodać jogurt grecki, skyr bez cukru, odrobinę masła orzechowego, gorzką czekoladę z wysoką zawartością kakao, cynamon albo kilka kropli soku z cytryny.

W wersji wytrawnej pasują do łososia, awokado, twarożku, jajka, szpinaku, pieczarek, rukoli, pomidora i szczypiorku. Można je zwinąć jak wrapy albo złożyć na pół i podać z sałatką.