Sposób przygotowania:
- Do kielicha blendera przełóż serek śmietankowy. Dodaj jajka, aromat waniliowy, szczyptę soli, mąkę kokosową i mąkę migdałową.
- Wsyp erytrytol oraz proszek do pieczenia.
- Zmiksuj wszystko krótko, tylko do połączenia składników.
- Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją niewielką ilością oleju kokosowego.
- Wylej część masy do gofrownicy. Nie nalewaj jej za dużo, bo ciasto urośnie.
- Piecz kilka minut, aż gofry będą lekko złote.
- Gotowe wyjmuj delikatnie i przekładaj na kratkę.
Tuż po wyjęciu gofry mogą być bardzo miękkie. Nie trzeba się tym martwić — gdy chwilę postoją na kratce, stają się sztywniejsze i łatwiej je podać.
Jak zrobić, żeby się nie rozpadały?
Keto ciasto zachowuje się inaczej niż klasyczne ciasto z mąką pszenną. Nie ma glutenu, dlatego gofry są delikatniejsze i wymagają ostrożności. Najlepiej nie otwierać gofrownicy zbyt wcześnie, bo mogą się rozerwać.
Warto też pozwolić im chwilę odparować na kratce. Jeśli położymy je od razu na talerzu, zmiękną od spodu. Kratka pomaga zachować lepszą strukturę.
Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, można odczekać 2–3 minuty przed pieczeniem. Mąka kokosowa wchłonie część płynu i ciasto zgęstnieje.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
