Latem rzadko chce mi się długo stać nad kuchenką lub odpalać piekarnik. Wysokie temperatury temu zwyczajnie nie sprzyjają. Ale jeść się wszystkim chce, więc tutaj w sukurs przychodzą przepisy na dania na zimno, w tym chłodniki (które moja rodzina uwielbia!). W tym sezonie na naszym stole rządzi bardzo smaczny, lekki i prosty do przygotowania chłodnik z cukinii.
Przepis na chłodnik z cukinii
Składniki (na 2 porcje):
- 300 g cukinii bez skóry
- 400 ml zimnej wody
- 400 ml maślanki
- 2 ząbki czosnku
- do smaku: sól, świeżo mielony pieprz
- 5-6 rzodkiewek
Opcjonalnie:
- dowolna zielenina: świeży szczypiorek, natka lub koperek (albo wszystko naraz)
Sposób przygotowania:
- Cukinię dokładnie wyszoruj pod kranem szczoteczką do warzyw, po czym zetrzyj ją na tarce o grubych okach.
- Zalej startą cukinię zimną wodą, lekko ją posól i gotuj ok. 7 minut bez przykrycia.
- Następnie ostudź.
- Do ostudzonej cukinii dolej maślankę, zetrzyj 2 ząbki czosnku, popieprz, wymieszaj i wstaw do lodówki, żeby zupa porządnie się schłodziła.
- Przed podaniem dorzuć do zupy pokrojone plasterki rzodkiewek.
- Na wierzch chłodnika możesz też dorzucić drobno posiekany szczypiorek, natkę oraz koperek.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
