Jak udekorować sernik Red Velvet
Lubię ścinać czekoladowe wiórki z białej czekolady i wciskać je w lukier, aby udekorować ciasto. Możesz puścić wodze fantazji i zmieniać dekoracje w zależności od okazji. Polej ciasto polewą czekoladową lub dodaj świeże truskawki. Jeśli wyrównałeś/wyrównałaś ciasto, pokrusz czerwone kawałki ciasta i posyp nimi ciasto jako ozdobę.
Często zadawane pytania
Sernik Red Velvet z lukrem, udekorowany wiórkami z białej czekolady na talerzu.
Porady i wariacje
Odmierz mąkę prawidłowo. Zbyt duża ilość mąki spowoduje, że ciasto będzie suche i kruszące się. Odmierz masę za pomocą wagi kuchennej. Jeśli jej nie masz, zastosuj metodę „łyżka i zamiatanie”, czyli nasyp mąkę z torebki do miarki, a następnie wyrównaj, aby uniknąć przemieszania.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo. Po dodaniu mąki uważaj, aby nie wymieszać ciasta zbyt długo. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto i sernik będą gęste.
Schładzaj serniki stopniowo. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zapobiega opadaniu i pękaniu. Nagłe zmiany temperatury mogą spowodować pękanie sernika (dlatego też ważne jest, aby nie otwierać piekarnika przedwcześnie!). Po upieczeniu uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w piekarniku na co najmniej godzinę lub do momentu ostygnięcia.
Przygotuj wersję z podwójną czekoladą. Czekoladoholicy, widzę was! Zamień klasyczne warstwy sernika na sernik czekoladowy. W tym przypadku możesz nawet polać ciasto moim kremem czekoladowo-serowym.
Kawałek sernika Red Velvet na talerzu z filiżanką kawy w tle.
Przechowywanie
Przechowywać w lodówce. Przechowywać resztki ciasta w szczelnym pojemniku, takim jak pojemnik na ciasto, w lodówce do 4 dni.
Zamrozić. W miarę możliwości zamrażać warstwy ciasta przed złożeniem i polaniem lukrem. Zawiń serniki szczelnie w foremki i podwójnie owiń warstwy ciasta Red Velvet folią spożywczą. Zamroź na maksymalnie 2 miesiące, a następnie rozmroź warstwy w lodówce przed złożeniem ciasta.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
