Przygotowanie spodu
Krok 1: Zacznij od przygotowania kruchego spodu. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj zimne masło i cukier puder, a następnie szybko zagnieć ciasto. Dodaj żółtko i formuj gładką masę. Owiń ciasto folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Krok 2: Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno tortownicy. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut, aż spód nabierze złocistego koloru. Odstaw do ostudzenia.
Warstwa śliwkowa
Krok 3: Umyj i przekrój śliwki na pół, usuwając pestki. Ułóż je na podpieczonym spodzie ciasta, tworząc równą warstwę.
Przygotowanie kremu budyniowego
Krok 4: Wlej 400ml mleka do garnka, dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. W misce wymieszaj pozostałe 100ml mleka z żółtkami, mąką ziemniaczaną i pszenną. Gdy mleko zacznie się gotować, wlej mieszankę mączno-jajeczną, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Wylej gorący budyń na śliwki, równomiernie rozprowadzając.
Przygotowanie kruszonki
Krok 5: W misce wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj zimne masło i szybko zagnieć, tworząc kruszonkę. Rozsyp kruszonkę na wierzchu budyniu.
Ubicie bezy
Krok 6: Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się lśniąca i sztywna. Na koniec dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj. Rozprowadź bezę na kruszonce, tworząc estetyczne fale.
Pieczenie
Krok 7: Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż beza nabierze złocistego koloru. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostudzenia.
Podanie
Krok 8: Po całkowitym ostudzeniu, ciasto jest gotowe do podania. Przed serwowaniem, posyp je cukrem pudrem, aby dodać eleganckiego wykończenia. To ciasto doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przechowywanie resztek
Jeśli zostaną jakieś resztki (choć to mało prawdopodobne!), najlepiej przechowywać ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je przechowywać do 3 dni. Przed podaniem warto je nieco ogrzać w temperaturze pokojowej lub przez chwilę w piekarniku.
Wariacje przepisu
Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz zastąpić śliwki innymi owocami, takimi jak brzoskwinie, morele czy jagody. Można również dodać do kremu budyniowego odrobinę cynamonu lub startej skórki cytrynowej, aby nadać mu inny charakter.
Sugestie dotyczące parowania
Ciasto ze Śliwkami, Kremem Budyniowym, Kruszonką i Bezą doskonale komponuje się z filiżanką świeżo parzonej kawy lub herbaty. Jeśli planujesz podać ciasto na specjalną okazję, rozważ serwowanie go z kieliszkiem schłodzonego białego wina deserowego.
Podsumowanie i wezwanie do działania
To ciasto to prawdziwy hit, który z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje. Idealne na każdą okazję, zachwyci swoim smakiem i wyglądem. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak wyjątkowe może być połączenie śliwek, budyniu, kruszonki i bezy.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się nim z przyjaciółmi i rodziną! Nie zapomnij również subskrybować naszego bloga, aby być na bieżąco z najnowszymi przepisami i inspiracjami kulinarnymi.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
