Przygotowanie bezy:
Ubij białka na sztywno.
Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Składanie pleśniaka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (około 25x35 cm) papierem do pieczenia.
Wyjmij jedną część jasnego ciasta z lodówki i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach na spód formy. Lekko przyciśnij.
Rozsmaruj dżem z czarnej porzeczki na warstwie ciasta.
Wyjmij ciemne ciasto z lodówki i zetrzyj je na tarce, równomiernie rozkładając na warstwie dżemu.
Nałóż bezę na ciemne ciasto, równomiernie ją rozprowadzając.
Wyjmij ostatnią część jasnego ciasta z lodówki i zetrzyj ją na wierzch bezy.
Pieczenie:
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Podanie:
Pokrój pleśniak na kwadraty i podawaj. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Dodaj bitą śmietanę, jeśli chcesz dodać dodatkową warstwę smaku.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Jak przechowywać pleśniaka?
Pleśniak najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie przykryty, aby zachować jego świeżość. Można go również zamrozić na później.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
