⅓ szklanki konfitury owocowej: Konfitura malinowa, morelowa lub figowa sprawdzi się doskonale. Słodycz idealnie przełamuje bogaty, pikantny smak sera. Zamiennik: Jeśli wolisz mniej słodki smak, możesz użyć pikantnej galaretki z jalapeño lub nawet cienkiego plasterka jabłka.
1 jajko (opcjonalnie): Roztrzepane z odrobiną wody do posmarowania. Nie jest to konieczne, ale nadaje ciastu wspaniały, złocisty połysk, typowy dla piekarni.
Gotowanie i przepisy
Instrukcje krok po kroku
Włóżmy je do piekarnika! Proces jest niezwykle prosty i obiecuję, że upieczecie je w mgnieniu oka. Kuchenki, płyty grzewcze i piekarniki
1. Przygotuj piekarnik i formę
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Weź mini foremkę do muffinek i spryskaj ją lekko sprayem do pieczenia. Chociaż ciasto rogalikowe jest maślane, te małe słodkie przetwory owocowe mogą się przykleić, jeśli forma nie będzie przygotowana.
2. Przygotuj ciasto
Jeśli używasz bezszwowej blachy do ciasta, rozwałkuj ją i pokrój na 24 małe kwadraty (około 5x5 cm każdy). Jeśli używasz tradycyjnych trójkątów, po prostu przetnij każdy trójkąt na pół, aby uzyskać 16 mniejszych trójkątów.
3. Uformuj foremki
Delikatnie wciśnij każdy kawałek ciasta do wgłębień w mini foremce do muffinek. Wciśnij go w dół, a lekko w górę po bokach, aby utworzyć małą foremkę, w której zmieści się pyszny ser i dżem. Nie martw się, jeśli nie są idealnie symetryczne – są rustykalne!
4. Dodaj nadzienie
Umieść jedną małą kostkę sera brie bez skórki na dnie każdej foremki z ciastem. Następnie nałóż na każdy kawałek sera niewielką ilość (około ¼ łyżeczki) konfitury. Staraj się nie przepełniać foremek, bo dżem wypłynie na brzegi i przypali się w foremce.
5. Zamknij i piecz (opcjonalnie posmaruj jajkiem)
Jeśli chcesz uzyskać bardziej złoty kolor, delikatnie posmaruj odsłonięte brzegi ciasta roztrzepaną masą jajeczną. Włóż foremkę do piekarnika i piecz przez 10–12 minut. Uważaj na nie po około 10 minutach; ciasto powinno być puszyste i mieć głęboki, złocisty kolor.
6. Ostudź i podawaj
Pozostaw kęsy w foremce do ostygnięcia na około 5 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je małym widelcem lub nożem do masła. Nadzienie będzie jak płynna lawa prosto z piekarnika, więc daj im kilka minut na stężenie. Podawaj je na ciepło!
Wskazówki piekarza dotyczące idealnych kęsów brie
Przechowuj w zimnie: Jeśli w Twojej kuchni jest ciepło, a ciasto robi się zbyt miękkie przed pieczeniem, włóż napełnioną formę do muffinek do lodówki na 10 minut przed włożeniem jej do piekarnika. Dzięki temu ciasto pięknie się napuszy.
Uważaj na dżem: Wystarczy odrobina. Jeśli dodasz za dużo dżemu, wycieknie i skarmelizuje się na blasze, co smakuje dobrze, ale sprawi, że prezentacja będzie nieestetyczna.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
