Szczególnie lubię połączenie słodkiego kremu z lekko kwaśnymi owocami. Śliwki sprawiają, że ciasto nie jest mdłe, a cynamon delikatnie podkreśla ich naturalny aromat. Czekoladowa polewa zamyka wszystkie smaki i tworzy gładkie, eleganckie wykończenie.
Chcesz zapisać ten przepis?
Wpisz poniżej swój adres e-mail, a przepis wyślemy bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej.
To ciasto najlepiej przygotować dzień przed planowanym podaniem. Po nocy spędzonej w lodówce krem staje się stabilny, blaty lekko miękną, a śliwki nie przesuwają się podczas krojenia. Dzięki temu nie musisz wykonywać deseru w dniu wizyty gości.
Jeżeli lubisz klasyczne kakaowe wypieki, zobacz również tradycyjny murzynek.
Składniki na murzynek ze śliwkami
Poniższe proporcje są przeznaczone do prostokątnej formy o wymiarach około 23 na 33 cm. Przed rozpoczęciem przygotowania wyjmij masło i jajka z lodówki.
Ciasto czekoladowe
250 g masła
200 g cukru
4 jajka
250 ml mleka
300 g mąki pszennej
40 g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
Do przygotowania ciasta najlepiej wybierz mąkę pszenną typu 450 lub 500 oraz ciemne, niesłodzone kakao. Masło powinno być miękkie, ale nie może być roztopione.
Krem budyniowy
750 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru, po 40 g
5 łyżek cukru
200 g miękkiego masła
Masło i ugotowany budyń powinny mieć podobną temperaturę. Zbyt ciepły budyń rozpuści tłuszcz, natomiast bardzo zimny może spowodować zwarzenie kremu.
Warstwa śliwkowa
700–800 g śliwek
2 łyżki cukru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
2 łyżki zimnej wody
pół łyżeczki cynamonu, opcjonalnie
Najlepiej sprawdzą się dojrzałe, ale jędrne śliwki węgierki. Owoce nie powinny być bardzo miękkie, ponieważ podczas podgrzewania muszą zachować swój kształt.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
