1 szklanka pełnego mleka, podgrzanego (około 43°C)
2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1 opakowanie)
1/4 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka, temperatura pokojowa
1/3 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1 łyżeczka soli
3 1/2–4 szklanki mąki pszennej
Na nadzienie:
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
3/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki mielonego cynamonu
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Na lukier z serka śmietankowego:
110 g serka śmietankowego, zmiękczonego
1/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1 1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
Instrukcja krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz ciepłe mleko, drożdże i cukier. Odstaw na 5–10 minut, aż mieszanina się spieni. Dodaj jajka, roztopione masło i sól do mieszanki drożdżowej. Wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, po 1 szklance na raz, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez 5–7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
2. Złóż bułki
Uderz wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na prostokąt (około 40x30 cm).
Równomiernie posmaruj ciasto roztopionym masłem.
W małej misce wymieszaj brązowy cukier z cynamonem. Posyp równomiernie masłem posmarowane ciasto, a następnie posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Ciasto ciasno zwiń od dłuższego boku w wałek. Pokrój wałek na 12 równych kawałków ostrym nożem lub nicią dentystyczną.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
