5. Złóż i piecz
Wmieszaj częściowo ugotowany ryż (lub resztki ryżu).
Przelej do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp wierzch pozostałą łyżeczką cynamonu.
Umieść naczynie w większym naczyniu do pieczenia. Napełnij naczynie gorącą wodą na wysokość 2,5 cm (kąpiel wodna = równomierne pieczenie, bez pęknięć).
Piecz 60–75 minut, aż brzegi się zetną, a środek lekko poruszy.
Ostudź 15 minut, a następnie schłódź w lodówce lub podawaj na ciepło.
Sugestie podania
🍯 Klasyczne: Ciepłe z odrobiną miodu lub syropu klonowego
🥥 Przytulne: Posyp prażonym kokosem lub posiekanymi orzechami pekan
🍊 Jasny deser: Z kandyzowaną skórką cytrusową lub świeżymi jagodami
🧊 Schłodzone: Z posypką cynamonową i kleksem bitej śmietany
Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania
Najlepiej smakuje w dniu deseru, ale doskonale się przechowuje:
Lodówka: Do 4 dni (pudding gęstnieje podczas chłodzenia — dodaj odrobinę mleka, aby go rozluźnić).
Zamrozić? Nie jest to idealne rozwiązanie — nabiał może się rozwarstwić po rozmrożeniu.
Często zadawane pytania
Dowiedz się więcej
Ogrodnictwo
ocet
Czosnek
P: Czy mogę użyć ugotowanego ryżu?
O: Tak! Użyj 1½ szklanki ugotowanego ryżu. Zmniejsz ilość mleka o ¼ szklanki, aby uniknąć rzadkiego puddingu.
P: Nie ma pół na pół? O: Użyj 3,5 szklanki pełnego mleka – budyń będzie lżejszy, ale nadal pyszny.
P: Bezglutenowy?
O: Tak – budyń ryżowy jest naturalnie bezglutenowy (sprawdź wanilię pod kątem dodatków).
P: Czy mogę zrobić go bez nabiału?
O: Spróbuj mleka kokosowego + migdałowego, ale konsystencja będzie mniej kremowa.
Budyń pełen cichej opieki
Dowiedz się więcej
Flora i fauna
Zioła i przyprawy
Słowniki i encyklopedie
Ten kremowy pieczony budyń ryżowy nie jest krzykliwy – ale nie musi taki być. To coś, co robisz, gdy ktoś jest niedobry, gdy potrzebujesz prostej słodyczy lub gdy chcesz nakarmić duszę tak samo jak żołądek.
Odmierz więc ryż, podgrzej mleko i piecz z cierpliwością. Bo czasami najlepsze desery nie są skomplikowane – są powolne, stabilne i robione z miłością.
„Komfort nie jest głośny – to łyżeczka cynamonu, ciepła i czasu”. 🥄✨ Ilustracja z laską cynamonu
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
