Czego potrzebujesz
Dojrzałe, jędrne banany
Soda oczyszczona
Słoiki (około 700 ml)
Liście laurowe
Ząbki czosnku
Świeże plasterki papryczki chili
Nasiona kolendry
Nasiona kopru
Mieszanka pieprzu
Ziele angielskie
Cukier
Sól
Esencja octowa 70%
Gorąca woda
Krok 1: Dokładnie umyj banany
Wybierz dojrzałe, ale jędrne banany.
Miękką szczoteczką do zębów delikatnie wyszoruj skórkę niewielką ilością sody oczyszczonej.
Pomoże to usunąć brud i pozostałości z powierzchni.
Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
Dokładnie osusz każdego banana czystymi ręcznikami papierowymi.
Na następnej stronie opisano proces przygotowania, który przekształca zwykłe banany w przetwory o długim terminie przydatności.
Krok 2: Przygotowanie bananów
Przytnij końce każdego banana.
Skórkę pozostaw nienaruszoną.
Pokrój banany na grube plasterki o szerokości około dwóch palców.
Pozostawienie dość dużych kawałków pomaga zachować ich strukturę podczas obróbki.
Krok 3: Przygotowanie słoików
Dokładnie umyj i wysterylizuj szklane słoiki przed użyciem.
Do każdego słoika dodaj:
1 liść laurowy
2 ząbki czosnku
2 plasterki papryczki chili
1 łyżeczkę nasion kolendry
1 łyżeczkę nasion kopru
Niewielką mieszankę czarnego, białego, zielonego i różowego pieprzu
Kilka ziaren ziela angielskiego
Ułóż około tuzina kawałków bananów w każdym słoiku.
W razie potrzeby dodaj kilka plasterków chili na wierzch.
Krok 4: Dodaj składniki zalewy
Do każdego słoika dodaj:
1 łyżeczkę cukru
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczkę esencji octowej 70%
Ostrożnie wlej gorącą wodę do słoika, aż będzie całkowicie napełniony.
Pozostaw tylko niewielką ilość wolnej przestrzeni pod pokrywką.
Upewnij się, że kawałki banana pozostają zanurzone pod płynem.
Dlaczego przyprawy są ważne
Przyprawy nie tylko dodają smaku.
Tworzą złożone warstwy, które uzupełniają słodycz bananów.
Czosnek dodaje głębi.
Chili zapewnia delikatną ostrość.
Nasiona kolendry i kopru nadają aromatyczne nuty.
Ziarna pieprzu i ziele angielskie dodają ciepła i złożoności.
Wspólnie przekształcają zwykłe banany w coś zupełnie innego niż owoce, które zazwyczaj jesz na świeżo.
Przejdź na ostatnią stronę, aby dowiedzieć się więcej o procesie sterylizacji, wskazówkach dotyczących przechowywania i sugestiach dotyczących podawania.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
