Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
- 3 średnie świeże brzoskwinie lub nektarynki
- olej lub masło klarowane do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- Brzoskwinie umyj, obierz ze skórki (nie jest to jednak konieczne) i pokrój w niewielką kostkę.
- W dużej misce roztrzep jajka z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli. Wlej mleko i wymieszaj.
- Dodaj suche składniki. Wsyp mąkę oraz sodę oczyszczoną. Wymieszaj rózgą lub łyżką do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta bez większych grudek. Konsystencja powinna przypominać bardzo gęstą śmietanę, ciasto powinno powoli spływać z łyżki.
- Wsyp pokrojone owoce i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.
- Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj po 1-2 łyżki ciasta na jeden racuch, zachowując odstępy. Smaż na średnim ogniu około 2-3 minuty z każdej strony. Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, przewróć racuchy na drugą stronę i smaż na złoto-brązowy kolor.
- Odsącz i podaj. Gotowe racuchy przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
