Co więcej, chociaż orzechy są dość kaloryczne, badania pokazują, że organizm nie wchłania ich wszystkich, ponieważ część tłuszczu pozostaje uwięziona w włóknistej ściance orzecha podczas trawienia.
Na przykład, chociaż informacje o wartościach odżywczych na opakowaniu migdałów mogą wskazywać, że porcja 28 gramów (1 uncji) zawiera 160–170 kalorii, organizm wchłania tylko około 129 z nich.
Podobnie, ostatnie badania wykazały, że organizm wchłania odpowiednio o 21% i 5% mniej kalorii z orzechów włoskich i pistacji niż wcześniej podawano.
4. Może obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów
Orzechy mają imponujący wpływ na poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Wykazano, że pistacje obniżają poziom trójglicerydów u osób otyłych i chorych na cukrzycę.
W 12-tygodniowym badaniu z udziałem osób otyłych, osoby jedzące pistacje miały poziom trójglicerydów niższy o prawie 33% niż w grupie kontrolnej.
Właściwość orzechów obniżająca poziom cholesterolu może wynikać z ich wysokiej zawartości jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Migdały i orzechy laskowe wydają się podnosić poziom „dobrego” cholesterolu HDL, jednocześnie obniżając poziom całkowitego i „złego” cholesterolu LDL. Jedno z badań wykazało, że mielone, krojone lub całe orzechy laskowe miały podobny korzystny wpływ na poziom cholesterolu.
W innym badaniu z udziałem kobiet z zespołem metabolicznym zaobserwowano, że spożycie 30-gramowej mieszanki orzechów włoskich, orzeszków ziemnych i
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
