Mimo to orzechy są generalnie doskonałym produktem spożywczym na diecie niskowęglowodanowej.
2. Bogate w przeciwutleniacze
Orzechy są bogate w silne przeciwutleniacze.
Polifenole zawarte w orzechach pomagają zwalczać stres oksydacyjny poprzez neutralizację wolnych rodników – niestabilnych cząsteczek, które mogą uszkadzać komórki i zwiększać ryzyko różnych chorób.
Jedno z badań wykazało nawet, że orzechy włoskie mają silniejszą zdolność do zwalczania wolnych rodników niż ryby.
Badania wykazały również, że przeciwutleniacze zawarte w orzechach, takich jak orzechy włoskie i migdały, pomagają chronić delikatne tłuszcze w komórkach przed szkodliwym działaniem utleniania.
W niewielkim badaniu z udziałem 13 uczestników, spożywanie orzechów włoskich lub migdałów zwiększyło poziom polifenoli i znacząco zmniejszyło uszkodzenia oksydacyjne w porównaniu z posiłkiem kontrolnym.
Inne badanie wykazało, że w ciągu 2–8 godzin od spożycia całych orzechów pekan u uczestników zaobserwowano 26–33% redukcję utlenionego cholesterolu LDL („złego”) – kluczowego czynnika przyczyniającego się do chorób serca.
Niemniej jednak, niektóre badania z udziałem osób starszych i osób z zespołem metabolicznym wykazały, że orzechy włoskie i nerkowce nie zwiększyły znacząco ogólnej zdolności antyoksydacyjnej, chociaż inne wskaźniki zdrowotne wykazały poprawę.
3. Mogą wspomagać odchudzanie
Chociaż orzechy są uważane za pokarm wysokokaloryczny, badania sugerują, że mogą one pomóc w utracie wagi.
W jednym dużym badaniu oceniającym wpływ diety śródziemnomorskiej stwierdzono, że osoby, którym zalecono jedzenie orzechów, straciły średnio 5 cm w talii – znacznie więcej niż osoby spożywające oliwę z oliwek.
W badaniach kontrolowanych konsekwentnie wykazano, że migdały sprzyjają utracie wagi, a nie jej przybieraniu. Niektóre badania sugerują również, że pistacje również wspomagają odchudzanie.
W jednym badaniu z udziałem kobiet z nadwagą, osoby jedzące migdały straciły prawie trzy razy więcej wagi i odnotowały znacznie większą redukcję obwodu talii w porównaniu z grupą kontrolną.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
