Banany to moje ulubione owoce na śniadanie, niezależnie od tego, czy rozgniatam je na toście, czy dodaję do owsianki. Kiedyś jednak unikałam ich kupowania, ponieważ szybko brązowiały i robiły się papkowate, nawet gdy dopiero co kupiłam je w sklepie spożywczym.
Treści promowane
Więcej...
595
149
198
Więcej...
336
84
112
Nienawidzę marnować jedzenia, więc prawie całkowicie przestałem je kupować, aż pewnego dnia przypadkowo zostawiłem banany na blacie kuchennym zamiast włożyć je do miski z owocami. Następnego ranka wyglądały na świeższe i bardziej żółte niż jakiekolwiek inne owoce, które ostatnio kupiłem. Wtedy zdałem sobie sprawę, że miska z owocami to tak naprawdę jedno z najgorszych miejsc do ich przechowywania.
Po dalszych badaniach dowiedziałem się, że banany są bardzo wrażliwe na etylen, niewidzialny gaz wytwarzany przez większość owoców. Chociaż etylen pomaga owocom dojrzewać i rozwijać smak, zbyt duża jego ilość w jednym miejscu powoduje psucie się pobliskich produktów.
Banany zachowują świeżość o 10 dni dłużej, jeśli są przechowywane z jednym przedmiotem kuchennym zamiast w misce z owocami (zdjęcie: Katherine McPhillips)
Banany uwalniają znaczną ilość etylenu, a przechowywanie ich w pobliżu innych owoców wrażliwych na etylen, takich jak jabłka i awokado, przyspiesza psucie się, jak donosi „Express”.
Chociaż przechowywanie bananów w misce z owocami może wydawać się logiczne, często prowadzi to do ich zbyt szybkiego mięknięcia i dojrzewania. Zacząłem trzymać moje w rogu kuchennego blatu, gdzie pozostają świeże nawet tydzień dłużej.
Owinięte łodygi bananów zachowują świeżość nawet o 10 dni dłużej (zdjęcie: Katherine McPhillips)
Odkryłam również jeszcze skuteczniejszą metodę przedłużenia ich trwałości: niedawno odkryłam, że banany uwalniają etylen z łodyg. Dlatego owinięcie łodyg folią aluminiową lub folią spożywczą pomaga zachować ich świeżość przez tygodnie.
Banany szybko się psują, jeśli przechowujesz je w misce na owoce (zdjęcie: Katherine McPhillips)
Folia aluminiowa lub folia spożywcza tworzy hermetyczne uszczelnienie wokół łodyg, zatrzymując etylen i zapobiegając jego przedostawaniu się do powietrza.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
