Ciasto z owocami, bezą i kruszonką – domowy przepis
Beza
- 5 białek
- 220 g drobnego cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
Kruszonka
- 100 g mąki pszennej
- 60 g zimnego masła
- 50 g cukru
Instrukcje
Przygotowanie warto podzielić na kilka prostych etapów.
Pieczenie spodu
- Ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Dodaj wodę oraz olej.
- Krótko zmiksuj.
- Wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Przelej masę do blachy o wymiarach około 24 × 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz około 25 minut w temperaturze 170°C.
- Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie owoców
- Owoce przełóż do garnka.
- Dodaj cukier.
- Podgrzewaj kilka minut, aż puszczą sok.
- Skrobię rozmieszaj z wodą.
- Wlej do owoców i mieszaj do zgęstnienia.
- Ostudzoną masę rozsmaruj na biszkopcie.
Przygotowanie bezy
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier.
- Miksuj, aż beza będzie gęsta i błyszcząca.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną.
- Wlej sok z cytryny.
- Delikatnie wymieszaj.
