Strona główna » Desery i Ciasta
Ciasto poduszkowe z kremem budyniowym
Opublikowano: 27 sty 2025 · Zaktualizowano: 27 sty 2025 przez Katarzyna Arraf · Ten wpis może zawierać linki afiliacyjne · Leave a Comment
Ciasto poduszkowe z kremem budyniowym
Ciasto poduszkowe z kremem budyniowym to wyjątkowy deser, który swoim wyglądem i smakiem zachwyci każdego. Puszysta, lekka struktura ciasta w połączeniu z kremowym, waniliowym nadzieniem sprawia, że to idealny wybór na uroczystości, rodzinne spotkania czy słodki dodatek do popołudniowej kawy. Mimo efektownego wyglądu, jego przygotowanie jest proste i przyjemne. Jeśli lubisz takie kremowe desery, zajrzyj także do przepisów na Karpatkę oraz Tiramisu.
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Składniki na ciasto:
5 jajek (osobno białka i żółtka)
150 g cukru
100 ml mleka
100 ml oleju lub roztopionego masła
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Chcesz zapisać ten przepis?
Wpisz poniżej swój adres e-mail, a przepis wyślemy bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej.
Website
Your Email...
Zapisz ten przepis
We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Privacy Notice.
Składniki na krem budyniowy:
500 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
100 g cukru
200 g miękkiego masła
Dodatki:
Cukier puder do posypania
Potrzebne narzędzia kuchenne
Mikser ręczny lub planetarny
Miski do mieszania składników
Garnek do ugotowania budyniu
Prostokątna forma do pieczenia (20x30 cm)
Łopatka silikonowa
Sitko do posypania cukrem pudrem
Ciasto poduszkowe z kremem budyniowym
Ciasto poduszkowe z kremem budyniowym
Historia tego przepisu
Ciasto poduszkowe z kremem budyniowym to deser, który swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznym „poduszkom” widocznym na powierzchni ciasta. To klasyka polskiej kuchni, szczególnie popularna na domowych uroczystościach. Jego lekkość i subtelny smak sprawiają, że przypomina inne tradycyjne wypieki, takie jak Karpatka. Dzięki kremowemu budyniowi i puszystemu ciastu, deser ten idealnie wpisuje się w kategorię słodkich przysmaków, które cieszą zarówno oczy, jak i podniebienie.
Jak przygotować to efektowne ciasto?
Przygotowanie kremu budyniowego
Zacznij od ugotowania budyniu. W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem. W pozostałych 100 ml rozmieszaj proszek budyniowy, a następnie wlej go do gotującego się mleka. Mieszaj energicznie, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Stopniowo dodawaj zimny budyń po łyżce, cały czas miksując, aż krem stanie się gładki i jednolity.
Przygotowanie ciasta
Ubijanie białek: W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
Dodawanie żółtek i płynnych składników: Delikatnie wmieszaj żółtka, mleko i olej, starając się zachować puszystość masy.
Dodanie składników suchych: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną przy pomocy łopatki, aż składniki się połączą.
Formowanie poduszek i pieczenie
Wyłóż prostokątną formę papierem do pieczenia i przelej do niej masę, wyrównując powierzchnię. Aby uzyskać charakterystyczne poduszki, przed pieczeniem delikatnie zaznacz nożem lub szpatułką linie w kształcie kwadratów.
Piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczone, i odstaw do ostygnięcia.
Składanie ciasta
Przekrój ciasto wzdłuż na dwie części – górną i dolną warstwę. Na dolnej części równomiernie rozprowadź przygotowany krem budyniowy. Przykryj górną warstwą, delikatnie dociskając. Dzięki wcześniejszemu zaznaczeniu kwadratów krem naturalnie wypełni wgłębienia, tworząc efekt „poduszek”.
Wykończenie
Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem, używając sitka, aby uzyskać równomierną warstwę. Pokrój ciasto w kwadraty wzdłuż zaznaczonych wcześniej linii.
Porady i wskazówki
Aby budyń szybciej ostygł, możesz rozłożyć go na płaskiej powierzchni i przykryć folią spożywczą, aby nie powstał kożuch. Jeśli chcesz urozmaicić smak kremu, dodaj do masy odrobinę ekstraktu waniliowego lub likieru cytrynowego. Sprawdź także nasz przepis na Karpatkę, jeśli lubisz desery z kremem budyniowym.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
