Ciasto
Masło: Używam solonego masła w cieście, aby zrównoważyć ogólną słodycz przepisu. Wyjmij masło z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową, co ułatwi mieszanie.
Cukier
Olej roślinny: Olej roślinny nadaje ciastu nieodpartą wilgotność. W razie potrzeby możesz użyć innego neutralnego oleju, takiego jak rzepakowy.
Jajka: Dla struktury i bogactwa smaku. Pamiętaj, aby używać świeżych jajek!
Ekstrakt waniliowy
Proszek do pieczenia: Do spulchniania.
Sól
Mąka tortowa: Mąka tortowa ma mniej białka i glutenu niż zwykła mąka uniwersalna. Uwielbiam używać mąki tortowej do tego ciasta cannoli. Daje ona bardziej puszyste, delikatne ciasto, które naprawdę oddaje puszysty charakter ciasta cannoli.
Maślanka: Maślanka nadaje temu ciastu waniliowemu głębię smaku i nutę kwaskowatości.
Składniki na ciasto cannoli.
Na lukier
Masło: Ponownie, ogrzej masło do lukru do temperatury pokojowej.
Cukier puder
Sól
Mleko: Mleko pełne lub 2% ma wysoką zawartość tłuszczu, dzięki czemu lukier jest wyjątkowo kremowy.
Ekstrakt waniliowy
Będziesz również potrzebować wszystkiego, czym zechcesz udekorować swoje cannoli. To opcjonalne, ale z drugiej strony, kto oprze się dekorowaniu pięknego tortu warstwowego? Niektóre propozycje to mini chipsy czekoladowe, mini cannoli, prażone migdały lub skórka pomarańczowa. Więcej wariantów znajdziesz w dalszej części!
Jak zrobić
Ten przepis na cannoli składa się z trzech części: kremowego nadzienia mascarpone, puszystych warstw ciasta i domowego lukru waniliowego. Zaczynajmy:
Składniki nadzienia mascarpone łączymy w metalowej misce. Przygotuj nadzienie.
Do składników nadzienia mascarpone dodajemy chipsy czekoladowe w metalowej misce. Wmieszaj chipsy czekoladowe.
Przygotowanie nadzienia cannoli: Wymieszaj mascarpone z ricottą, cukrem pudrem, solą i wanilią. Następnie wmieszaj kawałki czekolady i włóż nadzienie do lodówki, aby się schłodziło.
Ciasto na ciasto cannoli w metalowej misce. Utrzyj masło z cukrem.
Ciasto na ciasto cannoli w metalowej misce. Przygotuj ciasto.
Przygotowanie ciasta: Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 175°C, utrzyj masło z cukrem. Kontynuuj mieszanie i dodaj olej, jajka, wanilię, proszek do pieczenia, a następnie szczyptę soli. Gdy masa będzie gładka, dodawaj naprzemiennie maślankę i mąkę, aż do połączenia. Pamiętaj, aby po drodze zeskrobywać masę z boków miski!
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
